Käse-Schinken-Hörnchen

Zu Hause habe ich den Rest von Magerquark gehabt, deshalb habe ich überlegt. Was sollte ich von dem machen?. Hopla, habe ich ein Rezept, das den Magerquark als Zutaten benutzt, von Dr. Oetker gefunden :). Hier teile ich das Rezept für euch alle. Viel spaß beim Backen und Kochen :).

Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Backzeit: etwa 25 Minuten


Für das Backblech: Backpapier

Für den Quark Öl-Teig:
250 g Weizenmehl

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
125 g Magerquark
50 ml Milch
50 ml Speiseöl
z.B. Sonnenblumenöl
1 Eiweiß (größe M)
1/2 gestr. TL Salz

Für die Füllung:
100 g gekochter Schinken
100 g geriebener Gouda-Käse

Zum Bestreichen und Bestreuen:
1 Eigelb (größe M)
1 EL Milch
grob gemahlener Pfeffer
Sesamsamen

Pro Stück:
E: 13 g, F: 14 g, Kh: 26 g, Kj: 1197, Kcal: 286, BE: 2,0

1. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C Heißluft: etwa 160°C
2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten (nicht zu lange kneten, da der Teig sonst klebt).
3. Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Die Teigkugel auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (durchmesser: etwa 35 cm) ausrollen und in 8 "Tortenstücke" schneiden.
4. Schinken in kleine, feine Streifen scheiden und gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen. Käse ebenfalls gleichmäßig daraufstreuen. Die Füllung leicht andrücken. Die Teigstücke von der breiten Seite aus zu Hörnchen aufrollen und auf das Backblech legen.
5. Eigelb mit Milch verrühren, die Hörnchen damit bestreichen, mit Pfeffer und Sesam bestreuen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Hörnchen etwa 25 Minuten backen.

notiz: Ich habe leider keinen Schinken gehabt, deshalb habe ich nur Käse benutzt.

Quelle: Dr. Oetker