Kastengel

Bei mir zu Hause wird Kastengel am meisten in Weihnachten, Osterfest oder Lebaran (Fest am Ende der Fastenzeit) gebacken. Das Rezept habe ich von meiner Mutter bekommen, dann habe ich damit schon viel mal in Indonesien (auch in Deutschland) probiert.

Zutaten:

5 Gelbeier
200 g Käse (Gouda oder Parmesan), Käse wird gerieben
2 EL Milchpulver
250 g Butter
400 g Mehl (Type: 405)
1 TL Salz
1/2 Pck. Vanillezucker

für Verzieren:

Gelbeier & Geriebene Käse

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammenmischen (mit Schöpflöffel, NICHT mit den Händen) bis die Zutaten Teig werden. Der Teig wird geformt, wie eine Stange. Am Ende wird jede Stange mit Gelbeier geschmiert, danach werden sie mit geriebene Käse verziert. Jede Stange auf dem Backblech stellen, auf dem schon vorher mit Butter geschmiert wird. Backen in 165°C bis Gold-Braun.

Quelle: Meine Mutter :)